La Vida Madre

Galletas de Ube y Coco

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Beneficios de esta receta

Ube

Súper nutritivos y cargados de vitamina C, que ayuda a mantener las células sanas y fortalece el sistema inmune.

Ricos en compuestos vegetales y antioxidantes, incluyendo las antocianinas, que les da ese color tan llamativo.

Estudios demuestran que las antocianinas pueden ayudar a reducir la presión arterial y la inflamación y proteger contra el cáncer y la diabetes tipo 2.

Además son muy buenos para la flora bacteriana de nuestro sistema digestivo, que a su vez beneficia a nuestro sistema inmune.

Ingredientes

  •  1 Taza de Ube, previamente pelado y cocido
  •  1/4 de Taza de Azúcar de Caña
  •  1/4 de Coco rallado
  •  2 Tazas de Copos de Avena (nosotras las hemos pulverizado)
  •  Unas gotitas de Extracto de Vainilla (al gusto)

Puedes añadir más azúcar o no añadir nada, ya que el ñame en sí ya es dulce – esto depende del gusto de cada una. También puedes sustituir los copos de avena con cualquier tipo de harina que prefieras o tengas en casa.

Masa de Galletas Ube

Instrucciones

1. Mezcla todos los ingredientes en un recipiente

2. Precalienta el horno a 180º

3. Crea las formas que t’u quieras (probablemente sea mejor en bolitas planas, porque esta masa es súper pegajosa).

4. Hornéalas unos 10 o hasta que veas que los bordes se tuestan un poco. 

5. Déjalas enfriar un poco y ya están listas!

Esta receta es genial para hacerla con los peques. No sólo es una actividad sensorial genial para ellxs, pero es que además prepararlo y animarlos a comer con colores los hace más aventureros a la hora de comer y comer más variado.


Comer una dieta variada en colores es mejor para nuestro organismo y las galletas están sorprendentemente buenas, así que seguiremos experimentando con el Ube a ver que otros postres se nos ocurren!

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#maternidadsinfiltro

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