Lentejas
Este alimento estábastante infravalorado, ya que es muy económico y nutritivo.
Alto contenido en Vitaminas B, Zinc y Potasio, además son un 25% proteína – excelente sustituto a la carne.
Muy rica en hierro y altas en fibra, bueno para la flora bacteriana, que es muy importante para tusalud en general – desde el sistema inmune hasta el cerebro.
Ingredientes
- 2 tazas de Lentejas
- 1 Zanahoria Grande
- 1 Cebolla
- 6 Tomates para Salsa
- 450ml Salsa de Tomate
- 6 Dientes de Ajo
- Aceite de Coco
- 2 cdas pequeñas de: Albahaca, oregano, sal y pimienta
Instrucciones
1. Trocear la cebolla, los ajos, la zanahoria y los tomates.
2. En una olla, sofríe cebolla, zanahoria y ajos con aceite de coco.
3. Echa las lentejas, la salsa de tomate, 2 tazas de agua y las especias y remuévelo todo.
4. Déjalo cocinar fuego medio alto hasta que espese y las lentejas estén hechas.
Esta receta está riquísima y es una alternativa genial a la boloñesa tradicional.
Puedes hacerlo para espaguetis, lasaña o incluso con unas patatas cocidas.
