A veces tenemos muchísimas ganas de algo dulce y o nos faltan ingredientes o pensamos que la repostería tiene que tener siempre harina y gluten, pero queremos compartir con vosotras esta receta súper deliciosa para aquellas mamás que sean celíacas o simplemente les apetece hacer algo que sea menos pesado pero satisfaga sus antojos.
Beneficios de esta receta
Almendras
Las almendras contienen muchas grasas saludables, fibra, proteínas, magnesio y vitamina E.
Los beneficios incluyen niveles más bajos de azúcar en sangre, presión arterial reducida y niveles más bajos de colesterol. También pueden reducir el hambre y ayudar con la pérdida de peso.
En conclusión, las almendras son entre los alimentos más perfectos que podemos encontrar.
Ingredientes
- 125 g Chocolate negro de alto porcentaje de cacao
- 80g Mantequilla sin sal
- 75g Azúcar moreno (puedes reemplazarlo por xilitol o eritritol)
- 3 Huevos L
- 80g Almendra Molida
- 50g Cacao en Polvo
- 1 cucharada de vainilla
- Pizca de Sal rosa del Himalaya
- 1/2 Cucharadita de Café Soluble (opcional- ayuda a dar intensidad al chocolate)
Instrucciones
1. Precalienta el horno a 180º
2. Utilizar molde de 256 cm y cubrir con papel vegetal
3. Trocear la mantequilla y el chocolate y colocar en un cazo. Derretir a fuego lento, añadir la vainilla y mezclar bien. Dejar enfriar ligeramente.
4. Echar los huevitos con el azúcar moreno en un recipiente y batir con batidora de varillas o eléctrica hasta montar una mezcla esponjosa y homogénea.
5. Tamizar encima la almendra molida, el cacao, el café y la sal. Mezclar suavemente con una lengüeta.
6. Añadir el chocolate derretido con la mantequilla y mezclar hasta conseguir una masa homogénea. Llenar el molde
7. Honear entre 20 y 30 minutos. Mucho ojo, no pasarse de cocción es mejor hornear 20 minutos e ir agregando tiempo hasta que esté lista. Lo sabrás cuando metas un palillo y salga limpio.
¡Disfruta!
